【そうめんアレンジ特集】常盤産業スタッフおすすめの具材＆簡単レシピ

こんにちは。常盤産業ブログ担当 上野です。 夏、食欲がない時の食べ物といえば、そうめんを思い浮かべる方もいらっしゃるのではないでしょうか。つるつるとのど越しが良くおいしいですよね。

全国のスーパーでも４月頃から売り上げが伸び始め、７月から８月にピークを迎えるそうです。そうめんは、「日本の夏の定番料理」といってもよいでしょう。

そこで今回は、弊社、常盤産業のスタッフに聞いた「そうめん」のレシピとそれにまつわるエピソードをご紹介します。

Ｑ１．そうめんになくてはならないと思う「具」は？

最初の質問は、そうめんに欠かせない「具」についてです。常盤産業スタッフからは、以下のような回答がありました。

ＴＯＰ３は、ネギ・ミョウガ・ショウガの薬味黄金トリオ。

これらがあるだけで、さわやかな風味が引き立ち食欲がそそられます。

注目したいのは、４位以降のバラエティ豊かな顔ぶれです。「ゴマ」や「焼きのり」「大葉」といった定番どころから、「厚焼き玉子」、「納豆」といった食べ応えのある具材、さらには「白エビ」や「天かす」を推す声まで集まりました。

そうめんの具材には、それぞれの家庭のこだわりだけでなく、地域によって違いがあるようです。

いつもの薬味に飽きてしまったときは、これらの具をプラスしてみてはいかがでしょうか。今までと違う、新しい味を楽しめるかもしれません。

Ｑ２．おすすめのそうめんアレンジを教えて

続いて、スタッフから寄せられた「おすすめアレンジ」をご紹介します。定番のものから、ガッツリ系まで試してみたくなるアレンジが満載です。

• 手軽にできる「ちょい足し系」

ごま油や柑橘系の果汁、つぶした梅干しをめんつゆにプラスする「ちょい足し」アレンジ。これだけでも一気に風味が変わり、最後まで飽きずに食べられます。

• 野菜をたっぷり「ぶっかけ風」

ナスやキュウリ、トマトなどの夏野菜を細かく切ってスープに入れるアレンジも人気です。

• そうめんの枠を超えた「本格アレンジ」

ツナやトマト、オリーブオイルと和えて「パスタ風（カッペリーニ風）」にしたり、鶏ガラスープ・ごま油・にんにく麹を合わせて「スタミナ中華風スープ」にしたりと、まるで別のお料理のように変化します。

余ったそうめんをラーメンの替え玉風にして楽しむスタッフもいました。

パスタ風に中華風…どれも食欲をそそるものばかり。

どの材料も身近な食材ばかりで、手軽に購入できるのもうれしいポイントです。

Ｑ３．そうめんにまつわるエピソードを教えて

最後に、スタッフそれぞれの「そうめんにまつわるエピソード」を聞いてみました。子どもの頃の思い出から、クスッと笑える失敗談まで、人それぞれのエピソードをご紹介。

そうめんには人それぞれのドラマがあるようです。

• 「子どもの頃、実家では薬味だけの簡素なそうめんだったが、祖父母の家で『ウズラの卵』が出てきて戸惑った」
• 「実家では当たり前にめんつゆに白エビが入っていたが、大人になって高級食材だと知った」

といった、家庭の味の違いに関する思い出が寄せられました。

また、

• 「友人と本格的な流しそうめんをすることになり、友人が実家の竹やぶから本物の竹を切り出して担いで現れた」

という、公園中から注目を浴びた賑やかなエピソードも。

一方で、

• 「スーパーのそうめんと、頂き物の高級そうめんを一緒に茹でてしまい、違いが分からなくなった」
• 「流しそうめんで上流の人が麺をすくいすぎて、下流まで回ってこなかった（笑）」

という親近感のわく失敗談もありました。

ちなみに、スタッフの間で話題になった「そうめんとひやむぎの違い」ですが、一般的には「麺の太さ」によって区別されています。

• 干しそうめんは直径1.3mm未満
• 干しひやむぎは直径1.3mm以上1.7mm未満（※手延べを除く）

こうした豆知識を知ると、夏の食卓が少し楽しくなりますね。

本格的な夏を迎え、ご家庭でそうめんを召し上がる機会は、ますます増えているかと思います。暑い日に、つるっと食べられるそうめん。

今年の夏は、お気に入りのアレンジを見つけてみてはいかがでしょうか。常盤産業スタッフのアンケート結果を参考にいろいろな味を楽しんでいただければ幸いです。

出典：日経のＰＯＳデータ：コラム・調査レポート「夏の定番そうめん」